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冬虫夏草鉴别要点,怎么鉴别冬虫夏草真假

冬虫夏草怎么辨别真假 2020-01-20 00:02:58

  因为冬虫夏草的功效以及和它神话般的价格,这也是引来了很多的不法商贩,他们会以各种方式各种方法给冬虫夏草弄虚作假,导致很多消费者上当受骗,还没地方追回,那么有多少人不会鉴别冬虫夏草呢,今天小编就来帮大家科普一下冬虫夏草的鉴别要点。

  冬虫夏草鉴别要点

  1、正品冬虫夏草的主要特征:虫体长3~5cm,直径0.3~0.8cm。

  2、表面颜色渐变,由深黄色至黄棕色过渡,表面有环纹20~30个,接近头部的比较细,头部颜色呈现深红色。一共有足8对,比较明显的足位于中间,共4对。

  3、虫草质地脆容易折断,将虫草掰开之后,可以发现断面比较平坦,呈现淡黄色,断面中间有暗棕色“V”字型字样或者小黑点,是虫草的消化腺。

  4、虫草的子座呈现又细又长的圆柱形状,长度在4~7cm,直径约0.3cm,表面深棕色至棕褐色变化,纵皱纹比较细小,基部比较粗,中部看起来比较细,上部略显膨大。质地坚韧,断面呈现黄白色。

  5、气味闻起来有些腥气,品尝会感到有些苦。

  怎么鉴别冬虫夏草真假

  1、通过闻气味判断虫草真假

  买冬虫夏草的时候,可以通过闻它的气味进行判断虫草真假,真品会有类似草菇,香菇等菌菇的气味,但不是很重。假品是没有菌菇味道或者还会有这张香精味和鱼腥味,味道比较重。

  2、通过触摸手感判断虫草真假

  触摸真的虫草有一种触摸干草的感觉,有些轻微,不是很相似 ,将虫草放在手掌中来回摩擦,

  不会出现虫草掉色和掉渣的问题。

  3、通过吃的口感判断虫草真假

  吃真正的冬虫夏草的时候,会感觉到和菌菇食物类似的口感,比较香甜,在口中咀嚼,就似乎在嚼青豆一般,有的还会有鸡肉的香气,因为虫草是生长在地里的,还会带有泥土的香气。

  4、通过外形判断虫草真假

  真正的冬虫夏草是一根完整的复合体,不存在接在一起的,看起来也比较自然,表面环纹环环相扣,非常好看然而假的虫草大部分都是粘连在一起的,看起来也不自然。

  5、通过掰开面判断虫草真假

  在购买虫草的时候,可以把虫草从中间掰开,真的虫草掰开后,掰开面都是白色,纹路清楚,符合木质纹路,并且会看带呈现“v”字形或者是小黑点的物质,这是真虫草独有的消化腺

  6、通过长度和脚判断虫草真假

  虫草的虫体和菌座相连, 长度在9~ 12cm之间,虫体看起来像三眠老蚕的状态,有的长度大概为3~ 6cm之间,粗大概为约0.4~ 0.7cm之间。在腹面有脚8对,位于虫体中部的4对很容易看的到。

  鉴别虫草是不是野生的

  1.野生虫草腥味比较重;人工种植的虫草腥味比较淡。

  2.野生虫草消化腺非常明显;人工种植的虫草消化腺不明显。

  3.野生虫草的子座大小是有区别的,不是一样的,草头也是有的长有的短;人工种植的虫草子座看起来都是一样小的,草头也都是统一的短。

  4.规格相同的冬虫夏草,野生冬虫夏草虫体一般都是细长;人工种植的虫草虫体一般都是粗胖的。

  5.野生虫草表皮比较皱;人工种植的虫草表皮比较膨胀。

  总结

  现在的不法商贩也是越来越多了,造假的手段也是越来越高了,所以大家在购买冬虫夏草的时候一定要仔细的观察冬虫夏草的外表,可以用指甲轻轻的扣一扣,如果是假的的话就可以扣下来一层粉末。

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